El programa de la academia se basa en el método utilizado por los talleres tradicionales de finales del siglo XIX. Todos los alumnos, independientemente del nivel en que se encuentren, comparten el mismo espacio de trabajo. Solo cuando un alumno adquiere la habilidad necesaria en el manejo del material y el método, de los ejercicios propuestos, pasa al siguiente nivel.
Trabajar así representa una gran ventaja para los alumnos principiantes. Al compartir el espacio de trabajo con los compañeros más avanzados, les da la oportunidad de ver los ejercicios que tendrán que realizar en el futuro, escuchar las indicaciones del maestro y recibir asesoramiento de los que están en un nivel superior.
Nuestro plan de estudios se divide en dos grandes grupos: